Conferencia de Carlo Petrini, fundador del movimiento Slowfood

El 12 de febrero nos visitó Carlo Petrini, el fundador del movimiento Slowfood. Petrini ofreció una conferencia de cerca de una hora en la que explicó alguna de sus ideas entorno a la gastronomía y de su nuevo proyecto del arca de los alimentos. Detalló, no sin cierto pesisimo, las amenazas a las que se enfrenta la humanidad en relación a los alimentos pero también dejo una puerta abierta a la esperanza porque el movimiento y la concienciación de la gente va en aumento.

Podéis leer la conferencia en este enlace.

 

 
 
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